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紫砂常識

紫砂陶是最好的茶器

茶，是中華民族舉國之飲品。它源于神農，聞于魯周公，興于唐朝，盛在宋代，如今已成了風靡世界的三大無酒精飲料之一。
在政治家那裏，茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風的工具；在辭賦家那裏，茶是引發思維以助清醒的手段；在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。
　　“茶聖”陸羽和他的《茶經》真正使茶由藥用、飲用變為品飲，並且由一種習慣、愛好、生理需要昇華為一種文化、一種修養、一種境界。
　　飲茶可用於解毒、消食、清心、益思等。品飲名茶是古今時尚，三分解渴，七分品。精湛的茶藝必須具備以下條件：精茶、真水、活火、妙器，四者缺一不可。通過形、色、香、味分辨茶品的高下。通過清、活、輕、甘、冽辨別水品的優劣，煮茶時要用活火，而宜興的紫砂陶則是最好的茶器。

茶道妙器紫砂壺
紫砂壺是中國特有的一種飲茶用具，它外表呈赤褐、淡黃或紫黑色，是一種無釉茶壺，具有優良的宜茶功能，同時又是一種頗具賞玩雅趣的藝術品。
　　紫砂泥熟土（經過加工）中含有石英砂，含鐵量較高而呈紫色或紫紅色，有極其良好的可塑性，乾燥收縮率小於8％，燒成溫度在1150攝氏度左右，燒成後器表光滑，質地呈細砂粒狀，斷面的細砂粒狀更明顯，故叫紫砂。
　　紫砂壺泡茶有許多優點：
(一)紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，氣孔微細，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。
(二)紫砂壺透氣性能好，使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。久置不用，也不會有宿雜氣，只要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元氣即可恢復，泡茶仍得原味。
(三)紫砂壺能吸收茶汁，壺內壁不刷，沏茶而絕無異味。紫砂壺經久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關，是紫砂壺獨具的品質。
(四)紫砂壺冷熱急變性能好，寒冬臘月，壺內注入沸水，絕對不會因溫度突變而脹裂，同時砂質傳熱緩慢，泡茶後握持不會炙手。而且還可以置於文火上烹燒加溫，不會因受火而裂。
(五)紫砂使用越久，壺身色澤越發光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發光潤可愛，所以《茶箋》中說：“摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內如碧雲。”

紫砂壺的製作
紫砂壺的製作過程大致包括準備、製作、燒制和後續工序四個過程。
　　（一）準備
1、泥料：首先是從礦中挖泥，從礦層開挖出來的紫泥，俗稱生泥，泥似塊狀岩石；生泥出來後需自然分化，然後破碎、碾細，並用60目篩子篩選；手工或機械煉泥。
2、工具：主要包括泥凳（工作臺），搭子（打泥條等），拍子（打身筒等）、尖刀、矩車（做圓形泥片）、線梗（光滑各種裝飾線條的工具）、明針（即牛角片，光滑表面）等。
3、造型。
　　（二）製作
基本過程包括：把泥塊打成厚薄均勻的泥片，俗稱打泥條、打泥片等；做壺身，此處就分為“拍身筒”和“鑲身筒”兩法，還有模型法等；做壺手把、壺嘴、壺蓋等；精加工；有些還要加一些裝飾，如貼花、繪畫、刻字等。
　　（三）燒制
做好的茶壺首先要陰乾，大概要兩三天左右。器坯陰乾後裝匣缽進窯燒制。
　　（四）後續
紫砂器燒成後，有的還需磨光上蠟，有的需拋光包銅、金銀絲鑲嵌等工序。